Detrás de la Gastronomía existe un mundo donde las cosas no son siempre lo que aparentan, aquí no somos de dar recetas, somos quienes quieren indagar por que surgen las estrategias y donde tu puedes aplicarlas a tu negocio, ya seas chef o no, algo siempre se nos pega. Obvio amamos la comida.
Hola amigos! Hoy te estare hablando de los inventarios, de como te ayudan en tu lista de compras y como influyen en las ventas espero sea de tu agrado y nos estamos escuchando! Ademas espero que si llegas a tener alguna duda me la hagas saber. aqui mis redes https://www.instagram.com/Chef.mentor/
HOLA AMIGOS! Feliz de compartir esto con ustedes Se que con este episodio podras visualizar mejor tu equipo de trabajo y tu concepto asi que a darle! Ademas espero que si llegas a tener alguna duda me la hagas saber. aqui mis redes https://www.instagram.com/Chef.mentor/
HOLA AMIGOS! Yo aqui feliz de poder compartirles este pensamiento acerca de las benditas metas de venta. Para muchos tal vez no este claro que las cafeterias si deben tener unas metas de venta claras y alcanzables de verdad, sin embargo no es muy facil definirlas. Espero poder darte un norte con lo que te expongo por este audio y ya sabes cualquier cosa nos escuchamos en el siguiente! aqui mis redes https://www.instagram.com/Chef.mentor/...
Hola Amigos! De verdad son necesarias tantas promociones de cafe? neceitas tener tantas para ver si cae algun cliente?... Apostemos a nuestra calidad Tratemos de serenarnos un poco y verlo objetivamente, hay que darnos cuenta en que negocio estamos! tratare de orientarte un poquitin asi que afila ese lapiz y manos a la obra. espero si este episodio te gusta me apoyes siguiéndome en redes sociales! un abrazo! cualquier cosa mandame un DM https://www.instagram.com/Chef.mentor/...
Hola amigos! He tenido algo de trabajo, pero ahora la temporada finalizo y retomo este bonito y humilde podcast para ustedes, Cuando hemos comprado todo y si recuerdas que te decia que lo primero es el menu, algunos compran traspasos, cafeterias ya armadas o solo las administran, vamos a ver que sucede cuando una marca grande ya no esta disponible o cuando estas en una zona donde todos le compran al mismo proveedor. Un menu temporal puede ser gran aliado para estos casos... Te mando un gran salu...
Hola a todos, long time no see us! Bien esta vez les voy a hablar de las mermas de las cafeterías y que podemos hacer para evitar tanto desperdicio como dinero... perdon por el audio! Espero te ayude para tu emprendimiento! y bueno retomamos los podcasts. Mil gracias por escuchar este humilde podcast y nos escuchamos en el siguente! sigueme en las redes Fb/chefmentor IG/chef.mentor
Hola Mundo! Fijate que he estado viendo cosas acerca de como los vendedores de café se acercan a la gente que planea emprender una cafetería o a quienes ya tienen una y les dicen que su café es el mejor, en esta guía te diré como puedes averiguar mas de esto para ti que estas por comenzar y que no te quieran ver la cara! espero si este episodio te gusta me apoyes siguiéndome en redes sociales! un abrazo! IG/ chef.mentor FB/chefmentor...
HOLA AMIGOS!! Veo que muchos preguntan Cual es la mejor base en polvo, el mejor sirope, el mejor jarabe, el mejor, el mejor, el mejor... Hoy te traigo de que están hechos y como saber que escoger, recuerda el éxito esta con el cliente y no solo con lo que te recomiendan ya que siempre nos van a querer vender algo... Ponte listo! Recuerda que nos vemos en el siguiente Bye! Ig>Chef.Mentor
HOLA!!! Hey después de que viste como estandarizar ayuda a costear, ahora te explico como te puede ayudar en el tema del manejo de tu inventario, así conjugamos todo y puedes ganar mas dinero! desde el principio se crea el habito. APLICATE SIN MIEDO AL ÉXITO... Nos vemos en las redes! fb/ chefmentor ig/chef.mentor
HOLA! A ver, a ver! después de que estas emocionado por abrir el café, necesitas que quien te apoye pueda hacer las cosas bien si necesitas ir al baño o a surtir o a una boda o que se yo. Pero sencillamente esto es fácil de describir Una receta estándar es una fórmula probada y comprobada que cumple constantemente con los estándares de calidad y rendimiento de un restaurante para volverlo exitoso. avientate la parte 1, no te arrepentiras! Saludos!!!
Hola amigos, estuve ausente por algo de trabajo, sin embargo prometo no dejarlos tanto tiempo, estuve leyendo un poco de los negocios en linea y como esto afecta de buena (y mala) manera a las cafeterías Espero este episodio te ayude un poco para ponerte las pilas online (no como yo) nos vemos en las redes! IG chef.mentor
Hola amigos! siguiendo con la pregunta frecuente que es: y como empiezo? Ya tengo la idea de negocio o es mas ya tengo la cafetería y ahora como voy empezando necesito mas asesoría... bien para que esto no te suceda hay pasos que podemos tomar como base para exprimir el negocio y veas por donde corre el dinero. Esta es la parte 2 de como empezar esto y espero te funcione. Recuerda que ya estamos en iheart radio, itunes, google, spotify, podomatic, player fm, audible , etc etc etc. Un abrazo y ha...
Hola amigos! Realmente una pregunta frecuente es: y como empiezo? Ya tengo la idea de negocio o es mas ya tengo la cafetería y ahora como voy empezando necesito mas asesoría... bien para que esto no te suceda hay pasos que podemos tomar como base para exprimir el negocio y veas por donde corre el dinero. Esta es la parte 1 de como empezar esto y espero te funcione. Recuerda que ya estamos en iheart radio, itunes, google, spotify, podomatic, player fm, audible , etc etc etc. Saludos! https://www....
Hola amigos! fíjense que leyendo unas cosillas del mundo del café y sus factores de éxito en común (vamos esos que hacen las cafeterías que levan mucho tiempo en el mercado) ademas habiendo salido de la expocafe con la barista y encargada Fanny Quiroz nos dimos a la tarea de platicar acerca de los aciertos y errores entre las compras y la atención al servicio, yo la regué muuuuuchas veces pero bueno hasta ganas me dio de poner de nuevo la cafetería. Disfrútalo y aplicate! Sígueme en redes social...
Hola amigos muchos dueños de restaurantes creen que la gente solo vuelve por la calidad del producto, pero muchos otros encuentran que aquí en latinoamerica la gente vuelve por el personal que esta atento a su servicio, el objetivo es que tu tengas un buen personal muy bien calificado para TU NEGOCIO y que este también este cómodo trabajando en tu cafetería. Gracias a la barista Itzel Trejo por sus consejos y a ti por escuchar esta humilde podcast. Sígueme en las redes sociales y Nos vemos en el...
Hola amigos después de haber estado en expocafé y encontrarme con amigos, esta es la oportunidad para escuchar un poco a Edgar Roldán, quien ha sido barista y encargado de sucursal en varios negocios gastronómicos y así como hablamos del SIEM y de otros menesteres en este podcast, queremos que tengas una guía para que evites las sorpresas. Sígueme en redes sociales, nos vemos!
Hola amigos esta es la segunda parte del podcast de lo que quieren escuchar los que invierten en las cafeterías, recuerda que en mi Facebook ya esta disponible el BMC! Saludos!!! https://www.facebook.com/Chef-Mentor-105460601251898
Hola amigos perdón por el audio pasado, estaba mal el cable pero los recompensare con estos 2 podcast de lo que quieren escuchar los que invierten en las cafeterías, esta es la parte 1 y en mi Facebook ya esta disponible el BMC! Saludos!!! https://www.facebook.com/Chef-Mentor-105460601251898
Evitemos la cursitis! los cursos no son malos, pero la mayoria de veces nos quieren vender algo, y muchas veces la gente pierde negocios por esta razón, empapate del mundo del café conmigo, así podrás comprender que al abrir tu cafetería no todo es poner el dinero en cursos y equipamiento de la cafetería, vamos que no todos los huevos van en la misma canasta. Sígueme en las redes y estamos en contacto!
Hola terminando con los tips con los que hay que lidiar para estar al día y dar a conocer tu negocio por donde sea que lo pongas, fijate que no mencione los facebook ads (antes de que me torturen) por que se que todo aquel que a tiene su pagina en face le sale como promocionar las publicaciones. Recuerda que esto es de como nos adaptemos, un abrazo! Nos vemos en las redes FB /chefmentor IG /chef.mentor suerte!
Hey! esta vez hemos hablado de unos consejillos con los que hay que lidiar para estar al día y dar a conocer tu negocio por donde sea que lo pongas, el chiste es levantar tu espíritu emprendedor y que recuerdes que hay muchos caminos para seguir con este montaje de tu cafetería. Nos vemos en las redes FB /chefmentor IG /chef.mentor suerte!
Hazlo tu! Los tiempos y movimientos le ayudan a las cadenas a estandarizarse, la maximizacion de los recursos les ayudan a generar dinero, y la parte contable que son COSTOS, bancos y flujo del efectivo hacen que esta combinación sea una buena estrategia para gestionar tu cafetería, con una franquicia compras el manual de operación, si vas por tu lado, podemos hacerlo! Nos vemos en el siguiente capitulo! sígueme en redes ChefMentor
HOLA AMIGOS EN ESTE EPISODIO HABLAREMOS DE COMO LOS MUEBLES NOS AFECTAN EN TIEMPOS Y MOVIMIENTOS Y LO QUE PUEDES HACER PARA COMPRAR LOS MEJORES! ESPERO LO DISFRUTES TANTO COMO YO HACERLO, SIGUEME EN REDES SOCIALES! CHEFMENTOR
Hola amigos en este episodio hablamos de el primer día al abrir y el termómetro que este significa, la experiencia de tener un soft opening para tu cafetería te dará múltiples opciones de adaptarte al mercado, muchas veces los baristas tienen mas idea que nosotros del mismo mercado. Nos vemos en las redes sociales Fb ChefMentor Ig Chef.Mentor. Gracias a Kali Studio y a Knowledge Base Music por la música
Amigos! En este episodio hablamos, de cómo el servicio se conjuga con el personal, de cómo elegir un barista, y las demás implicaciones que tenemos al abrir una cafetería, espero que tengas todos tus apuntes y hagas tu planeación, recuerda que toda esta tediosa información es para que goces las utilidades, Nos vemos en las redes sociales! Fb ChefMentor Ig Chef.Mentor
Se les hizo muchachos! hoy hablare acerca de como escoger el corazón de la cafetería, la cafetera (y en parte el molino), ahora bien espero que esto te sirva para que elijas la mejor de acuerdo a tus necesidades! Nos vemos el próximo episodio, saludos! sígueme en redes sociales ChefMentor
Hola amigos en esta odisea dedicada a montar la cafetería, les platicare como fue la cuestión de elegir el equipo, de sus divisiones ( bien escolar esto... xD ) y de como el resumen ejecutivo nos ayuda a elegir bien el tipo de MAQUINA a escoger, también toco muy poco el BMC (lienzo de modelo de negocio) prometo después tocarlo mas a profundidad, escucha este episodio que espero sea como una brújula para ti. Sígueme en mis redes sociales Facebook e Instagram, saludos ChefMentor!
HOLA AMIGOS EN ESTE EPISODIO CONSIDERAREMOS UN POCO TODA LA ESTRUCTURA DEL COSTO ANTES DE COMPRAR LO QUE SEA QUE CUMPLA NUESTRAS EXPECTATIVAS, ESTE CAPITULO ES UN POCO MAS ALGO PARA DARTE UN VISTAZO AL PANORAMA QUE VIENE CUANDO ESTES AHI FUERA VENDIENDO. NOS ESCUCHAMOS PRONTO! SIGUEME EN FACEBOOK E INSTAGRAM, CHEFMENTOR https://www.instagram.com/Chef.mentor/
Vamos ahora después de estas descripciones donde les decía como justificar nuestro menú, es hora de ir equipando el café y ponernos manos a la obra! Mas adelante ire explicando como va esto de comprar las herramientas de nuestro café, Sigueme! Fb/ ChefMentor Ig/chef.mentor Saludos! https://www.instagram.com/Chef.mentor/
La Administración de los restaurantes realmente parece un arte, no siempre los propietarios de negocios quieren entrar a profundidad en estos temas y dejan el negocio en manos de otros, si tu no quieres caer en eso, dale play! Recuerda que nosotros no pedimos dinero para ningún negocio, sigueme en redes sociales Facebook e Instagram nos vemos la próxima!
