Chef Arena #23 – Radek David

Nejen v kuchyni je občas potřeba za někoho zaskočit a tak nový díl podcastu Chef Arena namísto Karla Šimůnka moderuje jeho kolega Petr Hajný, kterého fanoušci série rozhovorů o (nejen) české gastronomii dobře znají. Neznámý není ani jeho host Radek David, který patřil mezi vůbec první šéfkuchaře, kteří se v Chef Areně podělili o svůj pohled na věc. V nové epizodě David říká, že jedním z pozitivních dopadů koronavirové pandemie je to, že kuchaři přehodnotili pohled na polední menu. „V téhle době se už tak před půl rokem hospodští naučili počítat a zjistili, že obědy za stovku jsou třicet let po revoluci nesmysl a už to dál nejde,“ říká David. „Lidé si zvykli, že za jídlo platí sto korun, přitom často sami berou na hodinu až pět set. Berou jídlo jen jako nějaké palivo. Ale tak to není,“ dodává.