S01E01 - Michel - Troisgros
Mar 21, 2018•31 min
Listen to this episode in Metacast mobile app
Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more
Episode description
J'ai rencontré Michel Troisgros à Tours le 17 novembre 2017. Pour réaliser ce premier podcast, j'ai profité de la venue du chef aux 13èmes rencontres François Rabelais qu'il présidait et lors desquelles j'intervenais. Cette année le thème proposé interrogeait la possibilité de faire coexister cuisine et développement durable. Michel Troisgros est à la tête de la Maison Troisgros et en particulier d'une propriété de 17 hectares à Ouches, rassemblant le restaurant 3 étoiles Michelin Le Bois sans feuilles, et l'hôtel.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android