Folge 2.BE04 - Hobbymälzer Richard a.k.a. Boysenbräu
Episode description
In dieser Episode von „Bierexperten im Rampenlicht“ tauchen wir erneut tief in die Kunst des Heimbrauens ein – mit einem besonderen Fokus auf das Mälzen zu Hause.
Unser Gast Richard Jäger alias „Boysenbräu“ aus Berlin ist leidenschaftlicher Hobbybrauer, Hobbymälzer und Fermentationsfanatiker. Er erzählt von seiner Liebe zum Bier, seinen Erfahrungen beim Mälzen in den eigenen vier Wänden und den Herausforderungen, die dieser komplexe Prozess mit sich bringt. Freut euch auf spannende Einblicke, unterhaltsame Anekdoten und die Verkostung außergewöhnlicher Biere, die Richard mit selbst hergestelltem Malz gebraut hat.
Prost!
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Quellen [1] A Practical Guide from Field to Brewhouse“ von John Mallet.
[2] https://www.instagram.com/boysenbraeu/
[3] https://braufreunde.berlin/
[4] https://koelnerbierhistoriker.org/historische-biere/deutscher-porter/
[5] TGL 7764
https://katalog.ub.uni-weimar.de/tgl/TGL_7764_03-1980.pdf
[6] Francois Dyment, Malting at Home