Diesmal haben wir hohen Besuch bei “BORN TO BE WINE.“ Denn: Prinz Felix und Prinz Michael zu Salm-Salm vom Weingut Prinz Salm sind zu Gast. Die Familie bewirtschaftet so manchen Weinberg schon seit über 800 Jahren. Verrückt und absolut einzigartig in der Welt. Die Keller des Weinguts liegen im Familienschloss in Wallhausen an der Nahe. Ihr seht schon, da gibt’s genug Gesprächsstoff: Vom Römer zum Bundesverdienstkreuz, von der Rolle des Adels, über Verantwortung, christliche Werte, Erbfolge und F...
Apr 10, 2025•1 hr 50 min•Ep. 48
Freut Euch, denn Günther Jauch, der Meister des unterhaltsamen Wortgeplänkels ist zu Gast. Oder, um präzise zu sein: BORN TO BE WINE ist zu Gast auf Weingut von Othegraven. Ja, ihr hört richtig, Denise hat das eigene Studio verlassen und sitzt heute gemeinsam mit Philipp Wittmann vom Weingut Wittmann bei Günter Jauch in Kanzem an der Saar am Tisch. Während Jauch sich selbst als schlechten Gastgeber beschreibt, der seine Frau am liebsten mit einem Kabi verführt, überrascht Philipp die beiden mit ...
Dec 19, 2024•1 hr 42 min•Ep. 47
Nach der Sommerpause melden wir uns mit einem Knaller zurück: Ernst Loosen vom Weingut Dr. Loosen aus Bernkastel an der Mosel ist bei BORN TO BE WINE zu Gast. Winzer aus Leidenschaft, umtriebiger Geist, eine Wissens-Enzyklopädie und Botschafter des deutschen Rieslings. Gefühlt hat Ernie, wie Ernst Loosen liebevoll genannt wird, die ganze Welt bereist. Immer in Bewegung, jagt ein Termin den nächsten. Heute New York, morgen Singapur. Und doch kennt er jeden seiner Weinstöcke persönlich und kann au...
Sep 26, 2024•1 hr 36 min•Ep. 46
Der Retter naht nicht nur, bei BORN TO BE WINE ist er schon da. In unserer letzten Folge vor der Sommerpause trifft Top-Sommelier Gerhard Retter auf den rheinhessischen Spitzenwinzer Philipp Wittmann. Deep Talk vom Feinsten: Denn Retter, der mit Eckart Witzigmann, Frédy Girardet, Gordon Ramsey und Heinz Hanner gearbeitet hat, plaudert aus dem Nähkästchen. Auch über seine legendäre Zeit im Berliner Adlon, das man laut Retter nie ganz verlässt, auch wenn man dort nicht mehr arbeitet. Außerdem geht...
May 30, 2024•1 hr 32 min•Ep. 45
Diesmal haben Denise Mikulsky und Philipp Wittmann vom Weingut Wittmann die wunderbare Caroline Diel mit ihrem Mann Sylvain vom Schlossgut Diel zu Gast. Die beidem verraten, warum Wein und Schokolade im Hause Diel eine ganz besondere Sache ist, warum das Schlossgut auch ein Burggut sein könnte, was die Naheregion so besonders macht und welche Stringenz und Klarheit Caroline bei ihren Weinen und Sekten an den Tag legt. Außerdem erfahrt Ihr, wer der Ausnahmewinzerin den Rücken freihält und warum D...
Feb 29, 2024•1 hr 34 min•Ep. 44
Weingut Schloss Gobelsburg trifft Weingut Wittmann Vorhang auf für die Österreichische Weinwelt: Denn Michael Moosbrugger ist zu Gast. Eigentlich sollte der Voralberger Hotelier werden aber seine Leidenschaft für guten Wein hat sich durchgesetzt. Seit 1996 führt er das Weingut Schloss Gobelsburg in Langenlois, das dem Zisterzienserstift Zwettl gehört. Ein Weingut mit Geschichte, das 2021 Jubiläum gefeiert hat und was für eines: 850 Jahre Weingut. Michael Moosbrugger trifft auf Philipp Wittmann v...
Jan 25, 2024•1 hr 34 min•Ep. 43
Ein absolutes Highlight zum Jahresabschluss: Das rheinhessische Gipfeltreffen mit Daniel Wagner vom Weingut Wagner-Stempel aus Siefersheim, H.O. Spanier von den Weingütern Battenfeld-Spanier und Kühling-Gillot. Und natürlich ist auch Philipp Wittmann vom Weingut Wittmann wieder mit von der Partie. Ein munteres hin und her zwischen den Weinlagen Rheinhessens und den drei „Musketieren“ der rheinhessischen Weinwelt, die für großen Wein auch mal auf einem Steinhaufen in der Toskana übernachten. Das ...
Dec 07, 2023•2 hr 2 min•Ep. 42
Hallo zurück bei BORN TO BE WINE, diesmal mit einer außergewöhnlich spannenden Folge. Denn: Die Chefin des Weinguts Dr. Bürklin-Wolf aus Wachenheim, Bettina Bürklin-von Guradze ist unser Gast. Auf über 400 Jahre Geschichte blickt das Weingut Dr. Bürklin Wolf zurück, das heute für Spitzenweine aus der Pfalz steht. Bettina lenkt und leitet das Familienweingut seit 2005 und plaudert bei Philipp Wittmann und Denise ein bisschen aus dem Nähkästchen. Über Heimat, den Mut der Jugend, über Führung und T...
Oct 19, 2023•1 hr 32 min•Ep. 41
Wir sind zurück aus der Sommerpause und starten mit einer sehr unterhaltsamen Folge. Denn heute trifft Rainer Schnaitmann auf Philipp Wittmann. Und dank Denise Neugierde geht’s auch gleich ans Eingemachte: Während Philipp noch mit Geräuschemachen beschäftigt ist, berichtet Rainer von seiner pseudointellektuellen Architekturphase und dem Schlachtruf der Mänaden… Darauf einen Schnaitmann Riesling, Pinot, Lemberger oder Trollinger? Rainer jedenfalls schwärmt von seiner lang verschmähten Liebe Troll...
Sep 14, 2023•1 hr 40 min•Ep. 40
Heute dreht sich alles um den Silvaner bei BORN TO BE WINE, denn Philipp Luckert vom Weingut Zehnthof Luckert aus Franken ist zu Gast in der Sendung. Roter Silvaner, gelber Silvaner, blauer Silvaner, schwarzer Silvaner – Silvaner ist nicht gleich Silvaner. So viel steht spätestens mit dieser Sendung fest… Philipp Luckert nimmt Denise und Philipp Wittmann vom Weingut Wittmann mit auf eine gedankliche Reise durch Franken bis hin zur Wachau. Denn diese Region hat ihn besonders beeindruckt. Das brin...
Jun 22, 2023•1 hr 32 min•Ep. 39
Ölt Eure Lachmuskeln, diese Sendung ist wie eine Weinparty. Denn Philipp Kuhn ist in the house. Sein rheinhessischer Kollege Philipp Wittmann beschreibt ihn als Zehnkämpfer des Spitzenweines. Er selbst nennt sich gerne den Rebsorten-Messi. Denn Philipp Kuhn setzt nicht nur auf Riesling, Burgunder und Pinot Noir, sondern hat auch ein Händchen für Exoten wie Cabernet Franc oder Sangiovese. Auch wenn seine Weinkarte erstmal wie ein großer Bauchladen wirkt, zieht sich die Kuhn´sche Handschrift durch...
May 18, 2023•1 hr 35 min•Ep. 38
Oliver Haag bei BORN TO BE WINE. Er steht für feine, elegante Rieslinge von der Mosel und gehört ohne Frage zu den herausragendsten Winzern in Deutschland. Trocken, feinherb, edelsüß – der Mann kann einfach alles. Davon überzeugen sich Denise Mikulsky und Philipp Wittmann Schluck um Schluck und natürlich wird nicht nur geschlürft bei großem Ah und Oh, sondern auch leidenschaftlich über Wein gesprochen. Oliver verrät mit einem Schmunzeln, dass sein Vater ihm mit Enterbung drohte, als er überlegte...
Apr 06, 2023•1 hr 28 min•Ep. 37
Eva Fricke bei BORN TO BE WINE. Die gebürtige Bremerin hat im Rheingau aus dem Nichts ihr Weingut gegründet, also ohne Ländereien, Maschinen oder eine Winzerfamilie im Rücken. Heute gehört das Weingut Eva Fricke zu einem der besten in Deutschland. Eva hat in kurzer Zeit das geschafft, wofür andere Weingüter mehrere Generationen benötigen. Vor dieser großen Leistung zieht Philipp Wittmann, der das Familienweingut Wittmann in der fünfzehnten Generation führt, seinen Hut. Eine spannende Begegnung v...
Feb 09, 2023•1 hr 34 min•Ep. 36
Sebastian Fürst bei BORN TO BE WINE. Der sympathische Winzer kommt aus der vielleicht exotischsten, auf jeden Fall aber aus der kleinsten Ecke Frankens, nämlich aus Churfranken. Und das ist wichtig, weil dort vor allem grandiose Spätburgunder und Rieslinge wachsen. Philipp Wittmann vom Weingut Wittmann ist ein großer Fan der Fürstschen Weine. Und auch Denise singt zuweilen eine regelrechte Lobeshymne, die Sebastian erröten lasst. Außerdem sprechen die Drei über Batonnage, darüber, wie man seine ...
Jan 05, 2023•1 hr 31 min•Ep. 35
Rebecca und Joachim Heger bei BORN TO BE WINE. Das Weingut Dr. Heger steht für Weltklasse-Burgunder aus Baden und Joachim Heger darf man sicher zu den wirklich großen Winzerpersönlichkeiten in Deutschland zählen. Dabei wollte der sympathische Weinmacher eigentlich Landarzt werden. Seine Tochter Rebecca verantwortet inzwischen den Keller im Weingut und bringt frischen Wind mit ein. Manchmal so viel Wind, dass Joachim scherzhaft damit droht, sich mit einem Garagenweingut abzuspalten. Gemeinsam tre...
Dec 08, 2022•1 hr 32 min•Ep. 34
Nils Henkel ist zu Gast bei BORN TO BE WINE. Er ist einer der besten Köche Deutschlands. Mit Preisen wurde er in seiner Karriere nur so überhäuft, mehrfach war er Koch des Jahres und natürlich ein gefeierter Sternekoch, der über Jahre in verschiedenen Restaurants drei und zwei Sterne erkochte. Seine Gemüsemenus sind Legende, aber natürlich ist Nils Henkel kein Vegetarier. Das merkt Ihr spätestens, wenn er zu jedem Wein, der verkostet wird, ein passendes Gericht vorschlägt. Denn Philipp Wittmann ...
Nov 03, 2022•1 hr 29 min•Ep. 33
Markus Molitor bei BORN TO BE WINE. Der Ausnahmewinzer von der Mosel verrät, dass er im Herbst schon mal stehend im Keller schläft, Urlaube lange Zeit überflüssig fand und sein Vater es war, der seine Vision von Moselwein prägte, als sie gemeinsam die Weinlage Zeltinger Sonnenuhr anschauten. Markus Molitor ist Vollblutwinzer und sein eigener Kellermeister, der seine Frau am liebsten mit den eigenen Weinen verführt, weil er da weiß, dass es auch klappt. Er trifft auf Jochen Dreissigacker aus Rhei...
Oct 06, 2022•1 hr 30 min•Ep. 32
Sebastian Bordthäuser bei BORN TO BE WINE. Ihn als Weinexperten zu bezeichnen ist schlichtweg zu langweilig für den Sommelier, der sich erst nach dem Germanistikstudium für die Flasche entschieden hat. Sebastian drehte vor einiger Zeit dem Restaurant in professioneller Hinsicht den Rücken zu. Dem Wein blieb er treu. Heute verkostet er nach eigenen Aussagen bis Mund kaputt, schreibt für Magazine und Zeitungen und bildet aus. Mit ihm fliegen die Gesprächsbälle heiter von einer Geschichte zur nächs...
Sep 08, 2022•1 hr 30 min•Ep. 30
Auch Winzer machen mal Ferien und deshalb macht auch BORN TO BE WINE in 2022 eine kleine Sommerpause. Aber schon im September sind wir wieder da mit neuen Folgen, unterhaltsamen Gesprächen und grandiosen Weinen… Denise verrät in diesem kurzen Hinweis schon mal wann und mit wem es nach der Sommerpause weitergeht. Seid gespannt…
Jul 14, 2022•56 sec•Ep. 31
Stephan Attmann bei BORN TO BE WINE. Der Regisseur des pfälzischen Spitzenweinguts von Winning trifft auf Jochen Dreissigacker vom Weingut Dreissigacker aus Rheinhessen. Die beiden haben einiges gemeinsam, so viel bisweilen, dass Gastgeberin Denise oftmals nicht mehr zu Wort kommt und sich deshalb aufs gechillte Verkosten verlegt. Da fliegen die Gedanken zum Burgund und wieder zurück zum eigenen Boden, zum richtigen Glas und der richtigen Weintemperatur. Es geht um Chardonnay, die „Hoppla“, um S...
Jun 16, 2022•1 hr 32 min•Ep. 29
Jetzt wird’s intellektuell, freut sich Philipp Wittmann vom Weingut Wittmann, denn diesmal sind zu Gast: Sarah Löwenstein vom Weingut Heymann-Löwenstein und ihre Kellermeisterin Kathrin Höhler. Was Siddharta mit Mondholz und Orgelpfeifen mit wilden Hefen zu tun haben, können die beiden genauso gut erklären wie die Steinformationen an der Mosel und den Unterschied zwischen Steil- und Steilstlagen. Also ja, es wird intellektuell, aber auch sehr witzig und unterhaltsam. Denise hat einige Mühe, ihre...
May 19, 2022•1 hr 37 min•Ep. 28
Schnellsprecher Roman Niewodniczanski ist bei BORN TO BE WINE. Er hat in knapp 20 Jahren das Weingut Van Volxem vom Startup zum Spitzenweingut gemacht. Ein Visionär für den deutschen Saarwein, immer in Bewegung, immer auf der Suche nach Exzellenz. Roman galoppiert von einer Geschichte in die nächste und vergisst dabei so manches Mal, was eigentlich die Frage war. Er outet sich als schwarzes Schaf seiner Familie und gerät ins Schwärmen, wenn er über seinen Beruf und das Terroir seiner Weinberge p...
Apr 21, 2022•1 hr 33 min•Ep. 27
Diese Folge ist laut, witzig und herausfordernd, für die Ohren aber auch für die Geschmacksnerven, denn Justin Leone ist zu Gast. Er selbst ist auch eine Art Cuvée aus Sommelier, Autor, Musiker, Modefreak und Moderator. Ein Shootingstar der Weinbranche. Bei BORN TO BE WINE überrascht er Denise und Philipp Wittmann mit einer Blindverkostung, vergleicht Wein mit Musik, Rebsorten mit Rockstars und Winzer mit Dirigenten. Es geht um spannende und weniger spannende Gäste, um Winzer, die im Restaurant ...
Mar 24, 2022•1 hr 31 min•Ep. 26
Man muss viele Weine trinken, um den eigenen zu verstehen, sagt Wilhelm Weil, und so probieren wir uns in Abfüllung 23 durch die Sauvignon Blancs des Weinguts Weedenborn, genauso wie durch die Rieslinge der Weingüter Robert Weil und Dreissigacker. Mit dabei ist Gesine Roll, über sie hat der Stern geschrieben, sie sei die “Königin“ des Sauvignon Blancs in Deutschland. Außerdem Wilhelm Weil, der sich nicht nur in die Sauvignons von Gesine verliebt hat, auch wenn er selbst dem Riesling mit seinem W...
Feb 24, 2022•1 hr 39 min•Ep. 25
Wir lassen die Korken knallen bei BORN TO BE WINE, denn Niko Brandner von Griesel & Companie ist zu Gast. Obwohl Zeit so eine große Rolle spielt in der traditionellen Sekterzeugung, hat Niko mit der Marke Griesel den Turbo angestellt. In weniger als 10 Jahren katapultierte er das Sektgut an die Spitze der deutschen Sektelite. Klar, dass Champagnerfan Philipp Wittmann sich gerne durch die prickelnden Tropfen probiert. Klar ist auch, dass Denise den beiden so einige spannende Geschichten entlo...
Jan 27, 2022•1 hr 31 min•Ep. 24
Pfalz meets Rheinhessen bei BORN TO BE WINE. Denn Friedrich Becker ist in the house. Der Burgunderkönig der südlichen Weinstraße hat fast alle Weinberge im Elsass und steht für Weltklasse-Weine in rot und weiß. Er trifft auf Jochen Dreissigacker: Der Rheinhesse hat sich dem Riesling verschrieben, imponiert aber auch immer wieder mit seinen Burgundern. Zwei Typen, die unterschiedlicher nicht sein könnten und doch ganz viele Gemeinsamkeiten haben. Gastgeberin Denise Mikulsky entlockt den beiden ei...
Dec 30, 2021•1 hr 35 min•Ep. 23
Wir räumen auf mit dem Vorurteil, dass Württemberg nicht mithalten kann, wenn es um große Weine geht. Philipp Wittmann vom Weingut Wittmann ist sowieso davon überzeugt, dass dieses Vorurteil nur aufkommt, weil ein Großteil der württembergischen Weine direkt im Ländle getrunken werden. Willkommen in einer neuen Folge BORN TO BE WINE. Es wird angestoßen, geschlürft, geschmeckt, gelacht und getalkt. Moritz Haidle vom Weingut Karl Haidle aus dem Remstal lässt die Aromen im Glas tanzen. Der junge Win...
Dec 02, 2021•1 hr 29 min•Ep. 22
Vollgas geben und gucken was passiert – dieses Motto eint Jochen Dreissigacker vom Weingut Dreissigacker und Tobias Knewitz vom Weingut Knewitz. Beide haben ihre Familienbetriebe komplett umgekrempelt und visionär in die Zukunft ausgerichtet. In dieser Folge BORN TO BE WINE verkosten sie mit Denise grandiose Weine und plaudern aus dem Nähkästchen: Tobias verrät das er für Chardonnay rennt aber für Riesling brennt und warum der Stolz der Eltern für ihn die größte Bestätigung ist. Natürlich geht e...
Nov 04, 2021•1 hr 28 min•Ep. 21
Nach der Sommerpause meldet sich Denise mit zwei rheinhessischen Top-Winzern zurück: Johannes Hasselbach vom Weingut Gunderloch aus Nackenheim trifft auf Philipp Wittmann vom Weingut Wittmann aus Westhofen. Und natürlich werden auch diesmal große Weine verkostet. Es geht um den Roten Hang, um den Footprint des Rieslings, um Carl Zuckmayer und den Rothenberg. Johannes erklärt, dass es eine Lebensaufgabe ist, den Rothenberg zu verstehen und warum bei ihm im Herbst überall kleine Gefäße im Weinberg...
Oct 07, 2021•1 hr 33 min•Ep. 20
BORN TO BE WINE macht Sommer-Sendepause. Ab Oktober geht’s weiter mit neuen Folgen, spannenden Winzergesprächen und grandiosen Weinen. Bis dahin veröffentlichen wir auf unserem YouTube-Kanal regelmäßig kurze Filme, in denen die Winzer ihr Weinwissen weitergeben: https://www.youtube.com/channel/UC4-k13NHAO2DWud7qClokWg Dort könnt Ihr übrigens alle Podcastfolgen auch nochmal als Videoversion entdecken. Wer in den nächsten Folgen zu Gast sein wird, erfahrt Ihr auf unserem Instagram-Kanal: borntobew...
Jun 03, 2021•55 sec•Ep. 19
