Hoe ziet de bierwereld eruit door de ogen van een horeca-ondernemer? Bij de podcast Bierschrijver spreekt...! zijn we nieuwsgierig naar zoveel mogelijk perspectieven op onze biercultuur. Daarom verwelkomen we in deze aflevering een speciale gast: Marijke Vuik. Zij is niet alleen oprichter van een vermaard biercafรฉ in de binnenstad van Delft maar ook belangenbehartiger van alle horeca-ondernemers in Nederland als voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland.
Jul 20, 2025โข1 hr 11 min
๐ถ๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐ ๐๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐ฃ๐๐๐๐๐๐๐ .โAlles goedโฆ?โ Deze vrijblijvende vraag bij ontmoetingenveronderstelt dat we moeiteloos door ons leven fladderen. Het verwachte antwoord is vanzelfsprekend โJa, alles goedโฆโ Als je anders reageert: ongemak. Ervaar jij het ook, die drempel om te vertellen hoe het รฉcht gaat me je? Ofvind je het ook moeilijk om je kwetsbaar op te stellen, ook tegenover mensen die eigenlijk dichtbij je staan? . Wat heeft dit te maken met bier...
Jun 14, 2025โข58 min
๐๐๐ฌ๐ฉ๐ซ๐๐ค ๐ฆ๐๐ญ ๐๐ ๐๐ข๐๐ซ๐ค๐จ๐ง๐ข๐ง๐ ๐ข๐ง .We leven in een vrij land, maar betekent dat dat je er ookin alle vrijheid kunt genieten van een mooi glas bier? Over deze vraag en meer hebben we het in onze nieuwste aflevering van โBierschrijver spreektโฆ!โ met BierkoninginFemke Janzing. . Voor deze aflevering waren we te gast bij microbrouwerij Mannenpap in Nijmegen. Daar komen verrassend goede hop forward bieren uit de lagertanks. De brouwerij van Sjoerd Martens onderscheidt zich daarnaast...
May 20, 2025โข47 min
๐๐ป๐ง๐ท๐๐ข๐๐ซ ๐ข๐ง ๐๐๐๐๐ซ๐ฅ๐๐ง๐ 2025 - ๐๐ ๐ฌ๐ญ๐๐ง๐ ๐ฏ๐๐ง ๐ณ๐๐ค๐๐ง . Fred Teeven ken je allicht van zijn verleden in de Haagse politiek. Sinds 2022 is hij voorzitter van Nederlandse Brouwers en in die hoedanigheid een van 's lands invloedrijkste belangenbehartigers van (grote) brouwerijen. We hadden een gesprek met hem over het werk dat hij verricht ten faveure van het bier in Nederland en de bedrijven die het brouwen. Zo kwam de conversatie ook bij de vraag: hoe staat het bier in...
Apr 18, 2025โข45 min
๐๐ป๐๏ธ๐ช ๐๐๐ฅ๐ ๐ข๐ฌ๐๐ก๐ ๐๐ซ๐จ๐ฎ๐ฐ๐๐ซ๐ข๐ฃ ๐ง๐ข๐๐ฎ๐ฐ๐ ๐ฌ๐ญ๐ข๐ฃ๐ฅ . 'Untouched by monks'... Hoe verover je als nieuwkomer in de Belgische bierwereld een plek in de markt? Broer en zus De Cock zijn telgen uit een echte ondernemersfamilie. In 2015 besluiten ze de oude brouwerij in hun woonplaats Tielrode nieuw leven in te blazen. Het de jaren 1960 gestopte Verbeeck-Back transformeren ze in VBDCK Brewery. Bekend worden ze met hun merk KEREL - bier voor vrije mensen. . In deze aflevering van '...
Mar 25, 2025โข1 hr 14 min
๐๐ป๐๏ธ๐ช๏ธ๐๐ซ๐๐๐ญ ๐๐ซ๐๐ฐ๐ข๐ง๐ - ๐๐ ๐ซ๐จ๐ฆ๐๐ง๐ญ๐ข๐๐ค ๐ฏ๐จ๐จ๐ซ๐๐ข๐ฃ Hoe blijf je als onafhankelijke brouwerij op koers in de huidige markt? Als er een vraag is die de leden van de branchevereniging voor onafhankelijke brouwerijen in Nederland CRAFT bezighoudt dan is het deze wel. Hoe is het om anno 2025 een craft brouwerij te runnen? We spraken erover met CRAFT-voorzitter Bernd Beersma. En ook CRAFT-bestuurslid en Rock City-brouwer Koen Overeem schoof aan achter onze microfoon....
Feb 24, 2025โข59 min
๐๐ป๐๏ธ๐ Gesprek over bier als basis voor drankjes waarin je de alcohol niet mist Een goede brouwer is er eentje die uit zijn brouwgranen zoveel mogelijk alcohol peurt โ zo is het eeuwenlang geweest. En voor veel liefhebbers geldt het credo: hoe meer alcohol hoe beter het bier! Maar het kan ook anders. Aan de creatieve rafelranden van de bierwereld experimenteren brouwers met bier, smaak en vrijwel geen alcohol. En laten bierliefhebbers zich positief verrassen. In die rafelranden bewegen Friso ...
Jan 18, 2025โข1 hr 22 min
๐๐ป๐๏ธ๐ฆ ษขแด๊ฑแดสแดแด แดแด แดส สษชแดส ษชษด แดกแดสแด
ษชษดษข, สแดแดแดส แดษด สแดส สษชแด แดแดษด แด แดษด '๊ฑ แดกแดสแดสแด
๊ฑ ษขสแดแดแด๊ฑแดแด ๊ฐแดแดษชสษชแดสสแดแดแดกแดสษชแดแดษด In deze aflevering van 'Bierschrijver spreekt...!' besteden we aandacht aan misschien wel de belangrijkste medewerker in elke brouwerij, waar ook ter wereld: gist. We spreken erover met Willem van Waesberghe, Global Master Brewer van Heineken. In onze podcast kom je meer te weten over een van de basics van hoe bier ontstaat: de manier waarop gistculturen zorgen voor alcohol, koolzuur, geur en s...
Dec 17, 2024โข1 hr 18 min
๐๐ป๐๏ธ๐ฆ ๐๐ฎ๐ผ๐น๐ป๐ฎ๐ด ๐ธ๐ฟ๐ฎ๐ป ๐ซ๐ฒ๐ฎ๐ป ๐ฝ๐ฎ ๐ถ๐ฒ๐ญ๐ญ๐ฎ๐ท ๐ฟ๐ช๐ท ๐ฏ๐ช๐๐ช๐ท๐ฝ๐ฎ๐ท ๐ฎ๐ท ๐ฟ๐ต๐ฎ๐ฎ๐ป๐ถ๐พ๐ฒ๐๐ฎ๐ท Kerken, voormalige gymzalen, timmerfabrieken of struisvogelfarms - in de Nederbelgische bierwereld vind je brouwerijen op bijzondere plekken. Maar er is maar รฉรฉn fortbrouwerij. Ze is te vinden in het buitengebied bij Everdingen, precies op de grens van de provincies Utrecht en Gelderland. Welkom bij Duits & Lauret, een van de oudste onafhankelijke brouwerijen van Nederland. In het...
Nov 18, 2024โข1 hr 3 min
๐๐ป๐๐๏ธ ๐ธ๐๐ ๐ท๐๐ธ๐ ๐พ๐ ๐๐๐๐ ๐๐๐พ๐ Terwijl buiten de blaadjes aan de bomen kleuren verwelkomen we achter de microfoon een bijzondere gast. Marc Jansen is meesterbrouwer bij Grolsch. Met hem wisselen we van gedachten over wat het betekent om als brouwer in de voetstappen van je (groot)vader te treden. Ook hoor je bijzondere achtergronden over Nederlands enige โeigenโ biertraditie: het herfstbock-bier. Je komt onder meer te weten welk specifiek gebruik ze cultiveren rondom dit amberk...
Oct 17, 2024โข1 hr 21 min
๐บ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐, ๐ท๐๐๐๐๐๐๐๐, ๐ฝ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐ Misschien is het wel โs werelds oudste en bekendste bierfestival: het Oktoberfest. Sinds 1810 wordt het gevierd op de Theresienwiese in Mรผnchen. En er moeten wel hele uitzonderlijke omstandigheden (oorlog/pandemie) zijn, wil het niet doorgaan. Het Oktoberfest is een viering van het bier met een oude traditie: ondergistend Lagerbier. Ook in Nederland is dit veruit het meest gedronken biertype. Met hun gast in deze aflevering...
Sep 20, 2024โข1 hr 12 min
Als we zoeken naar een geschikte begeleider in het glas van een goede maaltijd, wordt er in Nederland vaak als eerste naar wijn gekeken. Maar van oudsher zijn we een bierland. Ook bier is een ambachtelijk product met culinaire mogelijkheden. In deze podcast gaan we die onderzoeken. Onze gast is Jeroen Verbruggen van Kameraod Brouwers uit het Nood-Limburgse Horst aan de Maas. Met hem wisselen we van gedachten over waar je op moet letten als je bier wilt combineren met iets te eten. Ook hoor je ti...
Aug 19, 2024โข1 hr 5 min
Voor de elfde aflevering van onze podcast zijn we neergestreken in zomerse sferen. In Ouddorp spreken met met Jan-Willem Kramer van Solaes, de brouwerij die het eiland Goeree-Overflakkee zijn bier terug gaf. We wisselen met hem van gedachten over de vraag: een eigen brouwerij, waarom wil je dat eigenlijk? Het verhaal van brouwerij Solaes toont zonder opsmuk aan dat een brouwerij ontwikkelen een kwestie is van vallen en opstaan, volhouden en doorgaan. Je moet het echt willen. Maar inmiddels staat...
Jul 18, 2024โข1 hr 14 min
De bierwereld in Nederland is volop in beweging. Zo heeft een van 's lands oudste brouwerijen geรฏnspireerd door Angelsaksisch craft sinds 1 juni 2024 een nieuwe hoofdbrouwer. Maak kennis met Nina Adolfse. Op het moment dat we elkaar spraken was ze nog werkzaam in haar vorige baan, bij de Muifelbrouwerij in Oss. Nina leerde het vak bij brouwerij De 7 Deugden in Amsterdam. Haar favoriete hop is Sabro en ze houdt ervan om tijdens het brouwen keiharde metal te luisteren. In aflevering X van de podca...
Jun 18, 2024โข1 hr 10 min
Al sinds mensenheugenis brouwt de mensheid bier. En al die duizenden jaren gebeurt dat op dezelfde manier. Met gemout graan, water, smaakmakers zoals hop, en gist. Voor brouwen is veel energie nodig, om te verwarmen en te koelen. Gezien klimaat impact loont het de moeite om te onderzoeken af het ook anders kan. Mout maken kost de meeste energie. Voor brouwerij Stijl uit Almere een reden om te onderzoeken of dat ook anders kan. Dat resulteerde in een innovatief nieuw brouwsel: BR, bier maar dan k...
May 16, 2024โข1 hr 5 min
In deze podcast staat een bierstijl centraal die waarschijnlijk het verst afstaat van wat de meeste mensen verstaan onder 'bier': geuze lambiek. Van het rijke brouwerserfgoed van Belgiรซ is dit allicht de oudste nog bestaande bierstijl . Niettemin was in de jaren 1990 geuze lambiek op sterven na dood. Toen kwam er een herwaardering voor dit eeuwenoude bier. Amerikaanse bierliefhebbers ontdekten geuze lambiek en door hun ogen konden Belgische bierliefhebbers ook herkennen hoe uniek en waardevol de...
Apr 16, 2024โข1 hr 14 min
In deze extra lange aflevering van hun bierpodcast hebben Friso Gosliga en Frits Dunnink een van de meest kleurrijke vaandeldragers van het bier in de Lage Landen onder de koptelefoon. Voor een episode waarin Straffe Hendrik, hotels in Dubai, een bierboek van 4 kilo, een knalroze cafรฉ, gastronomisch bier, Star Wars, spinnenwebben in het glas, een bierleiding met tappunten, de tragische overstromingen van 2021 maar vooral immense liefde voor Belgisch bier de revue passeren. Een podcast zowat even...
Mar 17, 2024โข1 hr 50 min
Hoe kun je als liefhebber nog meer plezier hebben van het bier waar je van houdt? Antwoorden op die vraag zijn een rode draad in onze podcast 'Bierschrijver spreekt...!' Een manier om meer van bier te genieten is het bewaren. Dat dit minder paradox is dan het klinkt, kom je aan de weet in deze aflevering met Arvid Bergstrรถm . Als internationaal biersommelier is Arvid o.m. bekend als kenner van de mooiste bier-spijs-combinaties, bierschrijver en docent bij StiBON. Met Arvid begeven we ons ook op ...
Feb 15, 2024โข1 hr 14 min
Eeuwenlang was het de trots van iedere brouwer om uit de gebruikte mout zoveel mogelijk suiker te halen. Zo kreeg je bieren met een goed alcoholpercentage. Maar tegenwoordig lijkt er zich voorzichtig een paradigma-wissel af te tekenen. Brouwers leggen er eer op in om bier te maken zonder alcohol dat liefhebbers graag drinken. Over deze ontwikkeling gaat het in de nieuwe podcast van โBierschrijver spreektโฆ!โ Onze gast is culinair en wijnjournalist Esmee Langereis. Ze schrijft over meer voor NRC e...
Jan 16, 2024โข1 hr 11 min
De bierwereld is zeker niet het exclusieve domein van mannen. Er zijn ook zรกt gedreven vrouwen die inspireren om op ontdekking te gaan in de geuren en smaken van bier. Zoals brouwster, 'beerbitch', docent en horecavrouw Jet van de Griendt. Auteur en biersommelier Frits Dunnink en show-host Friso Gosliga spraken haar in de nieuwe aflevering van de podcast 'Bierschrijver spreekt...!' Over hoe je in coronatijd een eetbar start. Over of de bierwereld divers genoeg is en nog veel meer. Deze podcast i...
Dec 16, 2023โข1 hr 2 minโขSeason 1Ep. 4
Derde โ pilotaflevering van de bierpodcast 'Bierschrijver spreekt...!' Biersommelier en auteur Frits Dunnink stapte weer in de auto bij podcast-gastheer Friso Gosliga. En samen reden ze naar Middelburg. Daar hadden ze een gesprek met brouwer Kees Bubberman, onder meer over Zweedse stofzuigers en bier in blik. Uiteraard van Kees' eigen Brouwerij Kees. Luister maar naar wat een van de grootste brouwers van Nederland zoals te vertellen heeft.
Nov 20, 2023โข46 minโขSeason 1Ep. 3
Tweede pilotaflevering van de bierpodcast "Bierschrijver spreekt...!" van biersommelier, auteur en smaakenthousiast Frits Dunnink. Dit keer brengt de Bierschrijver samen met producent en gastheer van de podcast Friso Gosliga een bezoek aan brouwerij Rodenbach in Roeselare. Daar in West-Vlaanderen zijn ze te gast bij brouwmeester Rudi Ghequire.
Oct 14, 2023โข50 min
Eerste pilotaflevering van de bierpodcast 'Bierschrijver spreekt...!' van auteur, biersommelier en smaakenthousiast Frits Dunnink. Gast aan tafel is Ronald Mengerink, van brouwerij De Dochter van de Korenaar. Gastheer en producer van deze bierpodcast is Friso Gosliga.
Sep 14, 2023โข1 hr 20 min
