BvF91 Schneiderweisse - Aventinus Weizendoppelbock

Unser nächstes winterliches Starkbier: Der Aventinus Weizen Doppelbock von Schneiderweisse. Mit 8,2% und Aromen von Banane, Nelke und einer cremigen Süße.
Wie wir ihn bewertet haben, hört ihr in der neuen Folge von "Bier vom Fass"!
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https://mashtun.de/episode/bvf91-schneiderweisse-aventinus-weizendoppelbock
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1 Bier Infos
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  • Name: Schneiderweisse
  • Brauerei: Aventinus Weizendoppelbock
  • Stil: Doppelbock (9A)
  • Alkoholgehalt: 8,2 Vol.%
  • Gebraut von: Schneider Weisse,G. Schneider & Sohn GmbH, Tal 7, 80331
    MÜNCHEN


2 Bewertungen
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2.1 Carolin
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2.1.1 Geruch
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   Malz         │ 10 │ 0: dünn   10: voll 
   Hopfen       │  0 │ 0: keine  10: hoch 
   Ester/Gärung │  5 │ 0:keine   10:hoch  
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2.1.2 Optischer Eindruck
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   Farbe       │ 12 │ 0: Gelb 3:Gold 6:Bernstein 9:Kufper 12:Braun 15: Schwarz 
   Klarkeit    │  5 │ 0: Glanz  10: Qpaque                                     
   Schaumfarbe │  6 │ 0: weiss 5: beige  10: bräunlich                         
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2.1.3 Geschmack
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   Malz                 │  7 │ 0: dünn   10: voll   
   Hopfen               │  2 │ 0: keine  10: hoch   
   Bittere              │  0 │ 0: keine  10: hoch   
   Ester/Gärung         │  5 │ 0:keine   10:hoch    
   Balance              │ 10 │ 0:hopfig  10: malzig 
   Abgang/Nachgeschmack │ 10 │ 0: trocken   10: süß 
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2.1.4 Mundgefühl
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   Körper               │ 10 │ 0: dünn   10: voll 
   Harbonisierung (CO2) │  5 │ 0: keine  10: hoch 
   Wärme                │  5 │ 0: keine  10: hoch 
   Cremigkeit           │  5 │ 0:keine   10:hoch  
   Adstringenz          │  3 │ 0:keine   10:hoch  
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2.1.5 Fehlaromen
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  Je nach Stil kann ein Aroma gewünscht sein dann wird dies hier nicht
  vermerkt (z.B. Sauer bei Sauerbieren)

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   Acetaldehyd    │ 0 │ 0: keine 3: hoch  3 
   Diacetyl       │ 0 │ 0: keine  3: hoch   
   Lichtgeschmack │ 0 │ 0: keine  3: hoch   
   Oxidiert       │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Sauer          │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Gemüsig        │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Alkoholisch    │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   DMS            │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Medizinsch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Estrig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Metallisch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Plastik        │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Hefig          │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Schwefel       │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Grasig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Phenolisch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Muffig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Lösungsmittel  │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
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2.1.6 Gesamteindruck
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   Stiltreue             │ 3 │ 1: klassisches Beispiel  10: Stil verfehlt 
   Technische Ausführung │ 3 │ 1: fehlerfrei    10: starke fehler         
   Gesamteindruck        │ 3 │ 1: wunderbar     10: ausdruckslos          
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2.1.7 Punkte
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   KATEGORIE                                                     PUNKTE  MAXIMAL 
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   Geruch                                                            12       12 
   Optischer Eindruck                                                 3        3 
   Geschmack                                                         12       20 
   Mundgefühl                                                         5        5 
   Gesamteindruck                                                    10       10 
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   Gesamtpunktzahl  42 
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2.2 Ingo
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2.2.1 Geruch
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   Malz        │ 10 │ 0: dünn   10: voll 
   Hopfen      │  0 │ 0: keine  10: hoch 
   Hefe/Gärung │ 10 │ 0:keine   10:hoch  
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2.2.2 Optischer Eindruck
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   Farbe       │ 12 │ 0: Gelb 3:Gold 6:Bernstein 9:Kufper 12:Braun 15: Schwarz 
   Klarkeit    │  5 │ 0: Glanz  10: Qpaque                                     
   Schaumfarbe │  4 │ 0: weiss 5: beige  10: bräunlich                         
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2.2.3 Geschmack
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   Malz                 │ 7 │ 0: dünn   10: voll   
   Hopfen               │ 0 │ 0: keine  10: hoch   
   Bittere              │ 2 │ 0: keine  10: hoch   
   Hefe/Gärung          │ 8 │ 0:keine   10:hoch    
   Balance              │ 7 │ 0:hopfig  10: malzig 
   Abgang/Nachgeschmack │ 8 │ 0: trocken   10: süß 
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2.2.4 Mundgefühl
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   Körper               │ 7 │ 0: dünn   10: voll 
   Harbonisierung (CO2) │ 5 │ 0: keine  10: hoch 
   Wärme                │ 7 │ 0: keine  10: hoch 
   Cremigkeit           │ 7 │ 0:keine   10:hoch  
   Adstringenz          │ 2 │ 0:keine   10:hoch  
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2.2.5 Fehlaromen
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  Je nach Stil kann ein Aroma gewünscht sein dann wird dies hier nicht
  vermerkt (z.B. Sauer bei Sauerbieren)

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   Acetaldehyd    │ 0 │ 0: keine 3: hoch  3 
   Diacetyl       │ 0 │ 0: keine  3: hoch   
   Lichtgeschmack │ 0 │ 0: keine  3: hoch   
   Oxidiert       │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Sauer          │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Gemüsig        │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Alkoholisch    │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   DMS            │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Medizinsch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Estrig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Metallisch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Plastik        │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Hefig          │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Schwefel       │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Grasig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Phenolisch     │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Muffig         │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
   Lösungsmittel  │ 0 │ 0:keine   3:hoch    
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2.2.6 Gesamteindruck
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   Stiltreue             │ 3 │ 1: klassisches Beispiel 10: Stil verfehlt 
   Technische Ausführung │ 3 │ 1: fehlerfrei    10: starke fehler        
   Gesamteindruck        │ 3 │ 1: wunderbar     10: ausdruckslos         
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   KATEGORIE                                                     PUNKTE  MAXIMAL 
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   Geruch                                                            10       12 
   Optischer Eindruck                                                 3        3 
   Geschmack                                                         14       20 
   Mundgefühl                                                         3        5 
   Gesamteindruck                                                     8       10 
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   Gesamtpunktzahl  38 
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  Legende Punktebewertung
  Gesamtpunktzahl (0-50)
        • 0-13= problematisch 14-20= angemessen 21-29= gut 30-37= Sehr
          Gut 38-44= exzellent 45-50= herausragend





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