Era todavía pequeno Guillermo, non se tendía un par de años quizás. E... sí, o algo máis, non lo sé. Le preguntamos a su pediatra cuándo teníamos o cuándo podíamos introducir os bocadillos en su merienda e nos dijo a pediatra, si puede ser nunca.
Yo sé que es un opinión quizás un poco excesiva, hay bocadillos de todo tipo, pero también es verda que con las criaturas hemos tenido la tendencia históricamente, al menos durante unos años quizás en esta época ya no, a lo mojo me equivoco a que esos bocadillos fueran de aquella manera, con aquellas cosas. E os advierto que yo non he sido de nocilla en casa nunca, querísseis, máis bien en la edad hacía muy avanzada de guille e vamos, no sé cuándo hace que no compro yo un bote de eso, no?
Pero es el embutido o es este tipo de cosas. Nunca. Logo ya te haces máis maior aún e te va estando cuenta que hay quien dice en nutricionistas que si lo que compras lleva máis de un ingrediente a lo mojo no es tan sano. Vamos hablar justamente de esto último, de alimentación sí, pero sobre todo de etiquetado. Comienza Bala Extra con Pedro Sánchez. Un Bala Extra como todos os lunes de consumo e economía doméstica. Hoy es como digo lunes 15 de enero de 2024.
Este es el capítulo 1131 de un podcast sobre mis cosas que en el fondo son las tuyas. 15 de enero, ya os lo disse el otro día, mitad de mes, avanza el año. Hoy vamos justamente con el tema de etiquetado e vamos con un tema que no penséis que porque no hablemos de una cuenta o bancaria o porque no hablemos de una factura de la luz o porque no hablemos de non sé qué cosa concreta, no es importante.
Sería tan importante tenerlo en cuenta como cuando salimos corriendo a buscar una tarifa de la luz que nos está diciendo nuestro podcaster de cabecera que es máis barata o que merece la pena que la comparemos. O la comunidad que le ha dicho al podcaster como foi o caso. Vamos hablar de Nutri-Score. Lo voy a decir así, porque en mi ácento inglés pues a veces es un poco lamentable y otras veces directamente no existe.
El Nutri-Score, que no sé si todo el mundo sabe lo que es, desde o logo fuera de España es difícil, fuera de España me refiero, sobretudo quienes me escucháis desde Estados Unidos o algún país de América, pero ni siquiera penseis que es un sistema que está en toda Europa. En todos estos años han sido Bélgica, Luxemburgo, Alemania, Países Bajos, Suiza e España, quienes han empezado a utilizarlo de manera voluntaria.
Eso sí, con el respaldo de la Comisión Europea que de alguna manera dice, oigan, usen esto. Sería algo así para quienes lo no lo habéis visto nunca o nos habéis fijado como el etiquetado energético de los distintos electrodomésticos. ABCD, e me parece que hai un Ae, que seria como lo peor desde o mundo energético. ABCDE.
Nutri-Score ha sido un sistema primer bastante polémico, segundo de utilización, en principio voluntaria, e esto ha hecho que no haya sido algo que nos hayamos encontrado sistemáticamente en los alimentos procesados. Hay supermercados, como Eroski, por exemplo, que eu conozca, Sacazme de mi ignorancia, sé alguno má que o utilice, que lo pones siempre en sus productos de marca blanca.
E, de hecho, la información que estoy usando para este capítulo, a ver si después la encuentro en la web, porque eu la tengo en la revista en papel e os la puedo enlazar, sale de un artículo un poquito perdido por aí, entre páginas, de la revista Consumer del mes de enero. De la revista que edita la propia empresa Eroski como revista de consumerismo, de, bueno, de consumo. Nutri-Score cambia después de haber estado sometido a muchísimas críticas.
Alguna vez que ha salido así como de refilón, algun podcast de los que hacemos conjuntamente Carmela García e eu, non me acuerdo, se foi en la etapa cuarentena, eu creo que ha sido ya en la etapa, la taberna del Bigel, pues, es de estos conceptos que Carmela me pone ojitos así, sabéis, como que le da un baído, como que se le ponen los ojos en blanco.
No porque no tenga validez, no porque no sea de utilidad, sino porque como casi todas estas herramientas siempre hay opinión e xí siempre es cuestionable. Tan cuestionable que el propio sistema Nutri-Score ha decidido renovarse. Ya os adelanto, os hago un pequeño spoiler, vale, para que luego non digáis que os voy calentando el ambiente e, luego, pum, desinflo el globo.
O sistema va a cambiar ao largo dos próximos dos años e, o sorpresa, como as empresas de alimentación, poderosísimas empresas de alimentación en toda Europa, pero en España, también, que tenemos unha industria alimentaria, agroalimentaria potente, tiene, no dicen tener, mucho stock, la realidad, mucho stock no significa solo de producto, puede ser mucho stock, también, de envase, mucho stock de envoltorio, de papel, de los adhesivos que se ponen en las latas.
Como, aí, stock de todo eso se dan dos años de margen para que las empresas empiecen a etiquetar con el nuevo sistema de Nutri-Score. E, o, o sorpresa, también, no es obligatorio advertir se está etiquetando con o sistema antiguo o con o sistema nuevo.
Cabe pensar porque o mercado é así, amigos, amigas, que dado que as empresas que etiqueten con o sistema antiguo non nos lo van advertir, nos lo advertirán as empresas o en aquellos productos en que las empresas empiecen a utilizar o etiquetado nuevo. Porque van a sacar pecho con el etiquetado nuevo, é máx exigente.
Mira, os podria hacer un repaso completo do artículo, nos iríamos a media hora o máx, pero elementos clave, elementos clave para entender que hacen que algo tenga unha mejor puntuación, a sería a melhor, e seria a peor dentro do sistema Nutri-Score. La cantidad de energia que aporta ese alimento, a quantidade de azúcar, a quantidade de grasas saturadas e a quantidade de sal.
Esos 4 elementos van a hacer que vayamos des del verde até o rojo que nos acerquemos que nos movamos porque é una escala de letras pero é unha escala também para hacer o máis visible de colores.
Temos el verde oscuro que seria el a, tenemos el verde máis clarito que seria el b, tenemos unha mar unha amarillo tirando anaranja que seria el c, tenemos unha anaranja que seria el d e tenemos unha anaranja oscuro, casi rojo, diria yo que é o e. Entonces, elementos desfavorables que hacen que nos acerquemos a parte roja o a e, a energia, el azúcar, las grasas saturadas e la sal. Elementos que favorecen a puntuación de un alimento elaborado para tener unha buena puntuación en nutriascor.
Las proteínas, las fibras e seu contenido en frutas, vegetales e legumbres. Ninguna sorpresa, verdad? Ninguna sorpresa. Algunas cosas de las que cambian tienen justamente que ver con ésto. Fundamentalmente con la sal. Hay unha manera de denominar sempre hay maneras de como o de o de la aceita de navina.
A aceita de navina en España se utiliza a maior parte de las veces para tapar que se está utilizando un aceite que no es malo pero que en España tiene unha prensa horrible después de unha de un envenenamiento colectivo masivo e muy grave que hubo en nuestro país como foi o de la aceite de colza adulterado que es sempre a parte final que nos saltamos e al final parece que el aceite de colza es unha cosa horrible.
Entonces para no poner que llevan aceite de colza durante muchos anos en España nada ha llevado aceite de colza. E agora que empieza a entrar nuevamente a aceite de colza porque es unha grasa barata es unha grasa que no es perjudicial o no estresivamente perjudicial relativamente asequible deso punto de vista económico e de su cosecha e muy abundante en nuestro país vecino Francia le llamamos aceite de navina e eso no e boca la crisis de aceite de colza adulterado.
Siguendo un pouco en esta línea o que nos ocurre con la sal e esto e una cosa que agora va castigar o novo sistema sistema Nutri-score es que empezamos a hablar de sodios, de no se que e derivados e al final estamos ocultando contenido de sal en los productos a la hora de recibir la puntuación Nutri-score.
O novo sistema pretende que no quede ninguna sal oculta e chamando-la de outra manera utilizando determinados tipos derivados del sodio que en fin al final son sal pero pueden pasar por no sal en el sistema actual de Nutri-score por lo estoy traduciendo de una manera moa e pa que todos no entendamos vale tamio para que lo entienda yo que no soy ningún experto nutrición se alguien entiende máis que me perdone por ser un pouco tan directo con el azúcar nos ocurre una cosa tanto con el contenido
de sal como con el contenido de azúcar hay que decir que va penalizar máis es decir que la misma cantidad de azúcar o de sal a partir de ahora quando se ponga en marcha el novo sistema nos próximos dos años eso va a llevar al producto a una escala peor a una calificación peor dentro de la escala ya digo nos próximos dos anos que no sabemos cuándo están utilizando la etiqueta nova o etiqueta vieja nos sabemos cuándo nos están diciendo que son un producto a con la etiqueta nova o a lo mejor
se lo están haciendo con la etiqueta vieja es un producto como va ocurrir en algunos casos que va pasar a ser c non es lo mismo a que c en una escala en la que solo hay cinco pasos outro elemento importante es que hasta ahora o uso de edulcorantes que sempre es muy controversial porque siempre es que producen cáncer que xin no producen cáncer bueno, hay aí muchos estudios hay determinados edulcorantes que son máis pero judiciales o evitables que outros la realidad es que en estos momentos
los edulcorantes penalizan muy poquito por no decir nada en la puntuación de nutri-scor frente a la azúcar que penaliza mucho máis o que va ocurrir es que de ahora en adelante o uso de edulcorantes sin penalizar tanto como la sal porque no promueven o mismo tipo de enfermedades las realidades que van a penalizar también bastante es interesante que elijáis o bien, tiendas en donde sea abundante como pasa por ejemplo con Eroski non estou defendendo Eroski por nada en concreto no penséis que
no penséis que hacen en fin que patrocinas este capítulo que elijáis un un supermercado donde insisto en Loderoski tienes toda su gama de producto blanco la tiene calificada con nutri-scor pero después hay determinadas marcas frente a otras que lo utilizan e esas van a ser en cualquier tienda si nos vamos a unos cereales que logs no llevan nutri-scor o creo recordar a última vez que lo mirem no llevamos nutri-scor los cereales nestle llevan nutri-scor e justamente a en relación a esto
hace poquito me dado cuenta que nestle en algunos de sus cereales pocos lo que en España se vende como chocapic que es una especie de pétalo de trigo chocolateado ha reducido pero a lo bestia ha cambiado el tipo de trigo a un trigo integral lo mismo con los chirios que es un este sí yo creo que es más internacional porque los chirios se venden en Estados Unidos me consta porque salen en la tele pero unos chirios muy especiales nestos de colorines que tienen un montón de azúcar e tal
los han reducido también en azúcar e en este caso no sé si son de avena en el caso de los chocapic han pasado a utilizar harina integral en el caso de los chirios me parece que son de avena como unos anillitos de avena en ambos casos han conseguido pasar un producto que de los de suyo debería estar en la D o en la E a ser productos A esto no significa que sean sanos os cereales elaborados en caja e toda esta historia son productos que aquí llegaron bajo una moda que ahora se utilizan mucho
pero que difícilmente van a superar, yo que sé a un desayuno de pan con un poquito de aceite o pan con un producto o un poco de no sé ahora por ejemplo que está tan de moda con un poco de tomate e aceite o con un poco de aguacate o unha cosa destas esto ya lo sabemos pero e xia que estamos hablando de productos elaborados o procesados o incluso ultraprocesados unha idea clara ningún producto procesado o ultraprocesado puede realmente llegar a ser sano estoy generalizando vale
pero como los consumimos e como es de lo que más hay en o supermercado tenemos que saber que esto de Nutri-Scor nos puede ayudar e nos puede ayudar bastante se actualiza tardará dos años en actualizarse e lo que tenemos que saber es pues que voy a decir unha aboutad pero que realmente me la tenis que creer e que os pido desde aquí que lo hagais mirad las etiquetas mirad e con esto acabo las etiquetas se non tenis costumbre de mirarlas suponen un cierto esfuerzo al principio
sobre todo se tienes ya una edad e hay que tirar de lupa del teléfono ponerte las gafas de leer o lo que sea una vez que tú ya tienes máso o menos catalogados en tu cabeza coales son los productos del supermercado e como van a partir de ahí es máz fácil ir comprando ya sabiendo que producto es mejor que otro desde o punto de vista nutricional hay aplicaciones varias e las conocéis, no voy a nombrar ninguna porque he tenido buenas e malas experiencias con ambas con ambas digo porque utilizado dos
distintas pero hay aplicaciones que nos sirven para leer el código de barras con el teléfono e catalogar automáticamente en que punto de nutricor o algo parecido nutricor, normalmente nutricor se mueve o producto que estamos escaneando nos pueden ayudar en esto pero o interesante es que vayamos cogiendo a costumbre e sepamos lo que hay e sepamos que sí llenamos nuestra cesta de la compra de una serie de productos evidentemente nuestra alimentación e nuestra salud nos vengan a resentir
los etiquetados son muy importantes sobretudo sí vemos algo que en precio es demasiado barato respecto a la competencia mira a hacer etiquetado e mirad dentro de etiquetado non solamente los componentes sino el peso porque vemos productos que aparentemente son lo mismo pero tienen menos peso, esto ya se ha dicho a raíz de la subida del IPC e de los precios como algunos productos para no tocar el precio han bajado la cantidad e sepamos que sepamos a aparente de ser exactamente lo mismo que eran
antes de la subida de los precios pero bueno esta es outra película que xi queréis le hablamos outro día un giro distinto para hablar hoy un poco de consumo e de economía doméstica nutricor e mirad las etiquetas e intentad comprar cosas que no lleve etiqueta intentad comprar puerros e bollas e pescao porque tiene que decirnos el origen e a carne también desto ya habrá tiempo de poder hablar por aquí gracias por la escucha acaba el bala extra de hoy puedes dirigirte a mí en más todo
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