#03 Repensando o jeito de comer, com Daniel Briand

Neste episódio Bárbara Lins conversa com Daniel Briand, um francês para lá de brasiliense, proprietário do Café Daniel Briand, empreendedor com 25 anos de experiência no ramo de Pâtissier e Chocolatier no Brasil.  É um dos sócios fundadores do Instituto Ecozinha, a maior rede de bares e restaurantes Zero Waste do Brasil. Juntos, trouxeram para o Café Daniel Briand uma nova consciência e maior responsabilidade sobre a forma como se trabalha e lida com os resíduos gerados, separando e destinando todos os resíduos, desde o compostável, até o reciclável. A nova atitude já está incorporada na rotina dos funcionários, que reflete em colaboradores mais conscientes e  participativos nessa empreitada.  Aperte o play!  Queremos saber se você também está repensando o seu jeito de comer.