Dans ce nouvel épisode, le MOF Sommelier Laurent Derhé et l'oenologue Béatrice Dominée vous emmènent dans l'une des régions viticoles les plus connues au monde et des plus iconiques, direction la Bourgogne ! Si cette région est connue et reconnue pour ses appellations qui en font rêver plus d'un, la bourgogne possède également un système de classification bien spécifique. On vous explique tout... Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....
Sep 27, 2021•7 min•Season 2Ep. 12
Si on retrouve la notion de Grands Crus dans de nombreuses régions en France et même à l'étranger, il existe deux régions françaises où cette notion est capitale, la Bourgogne et le Bordelais. Dans ce nouvel épisode, l'œnologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous emmènent à la découverte de ces Châteaux Bordelais classés Grands Crus. Un système pas toujours simple à comprendre, témoin d'un vignoble aristocrate ancestral. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confide...
Sep 07, 2021•7 min•Season 2Ep. 11
Dans ce nouvel épisode, le Meilleur Ouvrier de France Sommelier Laurent Derhé vous propose son analyse sur la viticulture et sur l’évolution de la vinification sur le vignoble français aujourd’hui. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Jul 05, 2021•5 min•Season 2Ep. 10
Dans ce nouvel épisode, l’œnologue Béatrice Dominé vous invite à découvrir son terroir de prédilection en compagnie du MOF Sommelier Laurent Derhé. Direction le Val de Loire, direction l'appellation Savennières ! Une petite appellation de 146 hectares, à la très belle réputation. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Jun 22, 2021•6 min•Season 2Ep. 9
Le Meilleur Ouvrier de France Sommelier Laurent Derhé vous convie à une dégustation d'exception avec le Saint-Emilion Grand Cru Château Trotte Vieille Premier Grand Cru Classé 2016 ! Un nez superbe, une bouche onctueuse... C'est parti pour l'expérience ? Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
May 31, 2021•3 min•Season 2Ep. 8
Aujourd'hui, le Meilleur Ouvrier de France Sommelier Laurent Derhé vous propose la dégustation du Pessac-Léognan Château Pape Clément 2016. Un grand terroir, un grand domaine, un Grand Cru Classé. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
May 24, 2021•3 min•Season 2Ep. 7
Direction le Sud de l'Argentine ! L'oenologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous invitent en Patagonie à la découverte du grand cépage argentin, le Malbec ! Découvrez une région au climat plus frais, à l'influence maritime, productrice de vins à la belle fraîcheur. C'est parti pour la dégustation ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
May 03, 2021•5 min•Season 2Ep. 6
Aujourd'hui, l'oenologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous emmènent direction l'Argentine ! Modèle des vins du nouveau monde, 5ème producteur mondial, pays du Malbec avec une culture du vin très présente, découvrez l'Argentine, un grand pays du vin qui fait beaucoup parler. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Apr 19, 2021•5 min•Season 2Ep. 5
Aujourd'hui, notre oenologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous emmènent à la découverte du Zinfandel, un cépage typique, considéré comme le plus américain des cépages. Découverte à travers la dégustation du Sonoma County Seghesio Estate 2017. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Apr 05, 2021•4 min•Season 2Ep. 4
Notre oenologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, vous emmènent aujourd'hui à la découverte d'une magnifique région viticole au nord de San Francisco. Direction la Sonoma, l'une des deux grandes régions et appellations Américaines. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Mar 23, 2021•6 min•Season 2Ep. 3
5ème Grand Cru Classé de Margaux en 1855, le Château Dauzac s’étend sur 49 hectares dont 45 en appellation Margaux et 4 en appellation Haut-Médoc. Directeur technique du château depuis 20 ans, Philippe Roux est attaché à produire un Margaux d’un grand classicisme, qu’il définit comme la recherche aussi aboutie que possible, d’une harmonie entre alcool, acidité et tanin. Sous la gouvernance de Philippe Roux et de Laurent Fortin, directeur depuis 2013, ce Cru Classé de Margaux prend place dans la ...
Mar 15, 2021•3 min•Season 2Ep. 2
A l'occasion du lancement de cette nouvelle saison, notre œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé - Meilleur Ouvrier de France Sommelier s'interrogent sur leur métier et leurs différences. Si le vin les relie et les rapproche, comment abordent-ils un vin et une dégustation ? Qu'est-ce qui différencie leur vision ? Quelle est leur perception ? Œnologue, sommelier, regards croisés sur le vin. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....
Mar 02, 2021•5 min•Season 2Ep. 1
Pour ce nouvel épisode, notre oenologue vous invite au voyage, direction l'Italie ! Partez à la découverte d'une région viticole emblématique, premier pays producteur de vin dans le monde avec près de 55 millions d’hectolitres produits en 2018. Une très belle terre viticole qui vous offrira la promesse de belles dégustations... Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Nov 03, 2020•6 min•Season 1Ep. 19
Qui n'a jamais entendu parlé de vin bio, de biodynamie, d'agriculture raisonnée ou encore de vin naturel ? Ces différents types de viticultures, sont de plus en plus mis en avant par les vignerons et valorisés par les consommateurs. Pourtant, il n'est pas toujours aisé de faire la différences entre tous et de savoir ce qui découle des ces types de cultures et labels. Explications et décriptage avec notre oenologue dans ce nouvel épisode. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confident...
Oct 21, 2020•6 min•Season 1Ep. 18
Pour ce dernier épisode de la foire aux vins, notre oenologue vous donne rendez-vous dans le Bordelais. Partez à la découverte d'une des trois appellations de vins liquoreux du coeur de Bordeaux, Sauternes. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Sep 26, 2020•6 min•Season 1Ep. 17
Dans ce nouvel épisode, direction la vallée du Rhône, dans les Côtes-du-Rhône septentrionales... Un vignoble aux reliefs impressionnants et aux paysages escarpés. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Sep 23, 2020•5 min•Season 1Ep. 16
Dans ce nouvel épisode, (re)découvrez la Bourgogne avec l'appellation Auxey-Duresses, ancienne dépendance de l’abbaye de Cluny. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Sep 20, 2020•6 min•Season 1Ep. 15
Aujourd'hui, notre oenologue vous invite à découvrir une appellation bourguignonne méconnue qui côtoie les plus grandes, en route pour Morey-Saint-Denis ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Sep 15, 2020•6 min•Season 1Ep. 14
Dans ce nouvel épisode, notre oenologue vous emmène bien loin de nos terroirs, direction l'Afrique du Sud... Découvrez l'histoire de ce vignoble, 9ème pays producteur de vins au monde. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Sep 10, 2020•6 min•Season 1Ep. 13
Dans ce nouvel épisode, direction les terroirs de Chablis ! Découvrez les 7 climats qui bénéficient de l'appellation Grand Cru dont le plus petit d'entre eux, Grenouilles... Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Sep 07, 2020•6 min•Season 1Ep. 12
Dans ce nouvel épisode, consacré à l'appellation Bonnes-Mares Grand Cru, notre oenologue vous en dit plus sur la notion de climat. Véritable clé de voute de la viticulture bourguignonne. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Sep 06, 2020•6 min•Season 1Ep. 11
Aujourd'hui, direction la Bourgogne pour parler d'un Grand Cru situé à la limite des Côte de Nuits et Côte de Beaune, du nom de Corton-Charlemagne. Découvrez avec notre oenologue, toute la structure des appellations bourguignonnes. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Sep 03, 2020•6 min•Season 1Ep. 10
Pour ce 9ème épisode, direction la région Nord du Médoc ! Au programme, classement de 1855, Crus Classés et Château Dauzac. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Aug 31, 2020•6 min•Season 1Ep. 9
A l'occasion de la Foire aux vins, notre œnologue vous propose une nouvelle série de podcasts sur 10 appellations emblématiques. Aujourd'hui, direction le Bordelais, dans le vignoble de Pessac-Léognan. Partez à la découverte de cette région ancienne et du Château Carbonnieux, Grand Cru Classé de Graves... Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Aug 25, 2020•6 min•Season 1Ep. 8
Partez à la découverte du Rhône septentrional avec Laurent Derhé, Meilleur Ouvrier de France Sommelier... Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Jul 10, 2020•8 min•Season 1Ep. 7
Dans ce nouvel épisode, notre œnologue Béatrice vous emmène à la découverte d'un vignoble unique et complexe, l'un des plus anciens de France, direction la Bourgogne. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Jul 10, 2020•7 min•Season 1Ep. 6
Comment mettre des mots sur le vin que l'on déguste ? Comment expliquer ces sensations et saveurs que l'on a en bouche ? D'où viennent-elles ? Explications avec notre œnologue Béatrice dans ce nouvel épisode. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Jul 10, 2020•5 min•Season 1Ep. 5
Qu'est-ce qu'un cépage ? Quelles sont leurs caractéristiques et leur origine ? Notre œnologue Béatrice vous explique tout en 5 minutes. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Jul 10, 2020•5 min•Season 1Ep. 4
Dans ce nouvel épisode, nous allons parler vin avec le Meilleur Ouvrier de France Sommelier Laurent Derhé. Il nous livre aujourd'hui ses conseils sur l'accord mets & vins. Un exercice qui parait souvent complexe... Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Jul 10, 2020•11 min•Season 1Ep. 3
Dans ce deuxième épisode, révisez en 5 minutes les trois grandes lignes de la dégustation avec notre œnologue Béatrice : le visuel, l’olfactif et le gustatif. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Jul 10, 2020•5 min•Season 1Ep. 2
