5 minutes pour apprendre le vin - podcast cover

5 minutes pour apprendre le vin

dVine•www.d-vine.com
Arts
Food
Health & Fitness
Nutrition
Que vous soyez novice, amateur ou expert, l'oenologue de la maison dVine vous invite à découvrir le monde du vin de manière ludique. Des thématiques courtes pour développer vos connaissances ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Episodes

S5 Épisode 3 - Vins et Chocolat

Discussion avec Joannice Lacémon, co-fondateur de la pâtisserie Jouvence , située à Bordeaux, afin de comparer l'univers du chocolat et celui du vin. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Apr 24, 2025•6 min

S5 Épisode 1 - Le processus de désalcoolisation

Partez à la rencontre de la Cave parallèle , la première cave sans alcool à Nantes, créée par Jérome Cuny . Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Feb 07, 2025•6 min•Season 5Ep. 1

S4 Épisode 25 - Accords Vins et Fromages

Plongez au cœur de l'alliance délicate entre deux joyaux de la gastronomie française : le vin et le fromage. La tradition veut qu'on accorde souvent ces deux délices, mais est-ce vraiment une bonne idée ? @beatricedomine, oenologue chez dVine et @laurentderhe, Meilleur Ouvrier de France sommelier, vous dévoilent les secrets de ces alliances qui ravissent nos papilles. Vin rouge ou vin blanc, quel est le meilleur compagnon pour le fromage ? Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confide...

Dec 13, 2023•9 min•Season 4Ep. 25

S4 Épisode 24 - Le Beaujolais

Retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Laurent Derhé - Meilleur Ouvrier de France Sommelier, pour explorer les trésors du Beaujolais au-delà du Beaujolais Nouveau ! 🍇✨ Découvrez des appellations renommées telles que Morgon, Juliénas ou encore Brouilly, qui témoignent de la diversité et de l'excellence des vins de cette région. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....

Dec 01, 2023•8 min•Season 4Ep. 24

S4 Épisode 23 - Dérèglement climatique

Rejoignez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Laurent Derhé, MOF sommelier, pour explorer les défis posés par les changements climatiques aux vignobles ! 🌍 De la grêle aux gelées tardives en passant par les épisodes de canicule, découvrez comment les vignobles s'adaptent. Devrions-nous modifier l'encépagement ? Cliquez sur le lien en story pour découvrir les impacts sur le monde viticole ! 🍇 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....

Nov 22, 2023•8 min•Season 4Ep. 23

S4 Épisode 22 - L'Australie

On connaît l'Australie pour ses koalas et ses kangourous, mais saviez-vous que ce pays possède également une histoire fascinante en matière de vin ? Dans ce nouvel épisode, explorez l'univers des vins australiens avec Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Laurent Derhé - Meilleur Ouvrier de France Sommelier. Laissez-vous emporter par les arômes exotiques et les saveurs uniques de ce terroir lointain. Bonne écoute ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'i...

Oct 30, 2023•7 min•Season 4Ep. 22

S4 Épisode 21 - L'Espagne

Un voyage ensoleillé pour prolonger l'été vous tenterait ? 🌞 Embarquez avec Béatrice Dominé, notre experte œnologue, et Laurent Derhé - Meilleur Ouvrier de France Sommelier, à la découverte des vins espagnols dans notre dernier épisode de podcast ! Explorez l'histoire captivante des vignobles espagnols, plongez dans les arômes envoûtants du Tempranillo, de l'Albariño... Et laissez-vous transporter vers les terres mythiques de Rioja, Priorat et Jerez. Découvrez le climat unique de l'Espagne qui ...

Oct 16, 2023•6 min•Season 4Ep. 21

S4 Épisode 20 - Les Vins mutés

Explorez l'univers envoûtant des Vins Mutés : Doux Naturels, Naturellement Doux et Vins Cuits. Une plongée dans l'histoire, les méthodes de vinification, et bien plus encore ! Dans ce tout dernier épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine, Laurent Derhé - Meilleur Ouvrier de France Sommelier et plongez dans le monde mystérieux des vins mutés. Découvrez les différences subtiles entre les vins doux naturels, les naturellement doux et les vins cuits. De la région du Roussillon à Port...

Oct 09, 2023•7 min•Season 4Ep. 20

S4 Épisode 19 - Le Roussillon

🎧 Il n'y a pas que les abricots qui font la réputation du Roussillon, ses vins valent également le détour ! Dans ce tout dernier épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine, Laurent Derhé, MOF Sommelier et plongez au cœur des vignobles du Roussillon, une région viticole à la réputation grandissante ! Ils vous guideront à travers les paysages ensoleillés, les cépages emblématiques et les saveurs uniques de cette région exceptionnelle. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de...

Sep 25, 2023•6 min•Season 4Ep. 19

S4 Épisode 18 - Le Languedoc

Rejoignez-nous dans ce tout dernier épisode où @beatricedomine, oenologue chez dVine, et @laurentderhe, MOF sommelier, discutent de l'incroyable Languedoc et de ses vins ! Nous parlerons de l'histoire, des différents sols, cépages et terroirs de la première région viticole de France. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Sep 06, 2023•8 min•Season 4Ep. 18

S4 Épisode 17 - La vision d'un MOF sur les spiritueux

Moments de consommation des spiritueux, subtilités des conditions de service, dernières tendances et évolution de la demande... Dans ce nouvel épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine, et Laurent Dehré, Meilleur Ouvrier de France Sommelier, pour une immersion passionnante dans l'univers des spiritueux. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....

Aug 07, 2023•8 min•Season 4Ep. 17

S4 Épisode 14 - AR.Spirits : partie 2

Dans ce nouvel épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine, et Cyrielle Arnold, fondatrice d''AR Spirits. Au programme, le choix de la Spirits Valley, les secrets de la démarche bio, depuis la graine d'orge jusqu'à la mise en bouteille, en passant par le fût d'élevage et l'étiquette. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Jun 26, 2023•5 min•Season 4Ep. 14

S4 Épisode 13 - AR.Spirits : partie 1

Dans ce nouvel épisode, retrouvez Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et Cyrielle Arnold, fondatrice de AR.Spirits, qui se réunissent pour vous parler du whisky. Elles vous dévoileront quelques secrets de fabrication du "Monsieur Fernand", un whisky 100% français et bio ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Jun 13, 2023•5 min•Season 4Ep. 13

S4 Épisode 12 - La Provence

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Jun 06, 2023•7 min•Season 4Ep. 12

S4 Épisode 11 - Le Cognac

Béatrice Dominé, oenologue chez dVine et, Laurent Derhé, MOF sommelier, se retrouvent aujourd'hui pour nous parler de ce produit emblématique français. L'occasion d'aborder son terroir, sa production et les secrets de sa distillation. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

May 26, 2023•6 min•Season 4Ep. 11

S4 Épisode 10 - Celtic Whisky Distillerie : le Whisky - Partie 3

Béatrice Dominé, œnologue de dVine, et Aël Guégan, maitre de chai de la Celtic Whisky Distillerie, vous donne rendez-vous dans un nouvel épisode sur le whisky. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

May 15, 2023•6 min•Season 4Ep. 10

S4 Épisode 8 - Celtic Whisky Distillerie : le Whisky - Partie 1

Dans ce nouvel épisode, Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, part en Bretagne à la rencontre d'Aël Guégan, maitre distillateur de la Celtic Whisky Distillerie. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Apr 12, 2023•5 min•Season 4Ep. 8

S4 Épisode 7 - Chez les Bienheureux : le Rhum - Partie 2

Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, et Pierre Bardinet, directeur technique chez Les Bienheureux, vous donnent rendez-vous aujourd'hui pour aborder le rhum dans une deuxième partie. Dans cet épisode, découvrez tous les secrets de l'élaboration du rhum, depuis sa matière première (le sucre de canne) jusqu'à son vieillissement et son élevage. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....

Apr 06, 2023•6 min•Season 4Ep. 7

S4 Épisode 6 - Chez les Bienheureux : le Rhum - Partie 1

Dans l’épisode d’aujourd’hui, Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, est en compagnie de Pierre Bardinet, directeur technique chez Les Bienheureux, pour parler du rhum 🥃 Le saviez-vous ? La matière première du rhum Pasador de Oro chez dVine est le miel de canne. Nos deux experts vous parlent de son voyage depuis le Guatemala, jusque dans votre verre. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....

Mar 30, 2023•6 min•Season 4Ep. 6

S4 Épisode 5 : Chez les Bienheureux : le Whisky - Partie 2

Dans l’épisode d’aujourd’hui, Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, est en compagnie de Pierre Bardinet, directeur technique chez Les Bienheureux, pour reprendre avec vous le vaste sujet du whisky. De la céréale au spiritueux, les étapes pour produire du whisky sont nombreuses et fascinantes. Une grande diversité de méthodes d’élaboration, de finitions et d’alambics, … Nous deux experts vous expliquent tout dans ce nouveau podcast ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialit...

Mar 16, 2023•7 min•Season 4Ep. 5

S4 Épisode 4 : Chez les Bienheureux : le Whisky - Partie 1

Dans ce nouvel épisode, nous retrouvons Béatrice Dominé, œnologue chez dVine, en compagnie de Pierre Bardinet, directeur technique chez Les Bienheureux, pour introduire dans une première partie : le whisky. Avec la gamme Bellevoye, Les Bienheureux offrent à chaque whisky une signature unique. Chez dVine, c’est tout naturellement que nous sommes allés vers le Whisky Bellevoye Rouge à la finition en fût de Saint-Émilion Grand Cru Classé. Un produit haut de gamme au processus fascinant, c’est ce do...

Mar 09, 2023•6 min•Season 4Ep. 4

S4 Épisode 3 - Les accords desserts et spiritueux

Dans l'épisode d'aujourd'hui, l'œnologue Béatrice Dominé est en compagnie de Jeanne Dominé, cheffe pâtissière, pour vous proposer de délicieux accords desserts et spiritueux à la carte dVine. Comment pouvons-nous marier un whisky, un cognac ou un rhum avec un dessert ? Jouer sur des arômes communs ou un contraste de texture, c’est l’exercice auquel nos deux expertes ont su répondre dans l’épisode d’aujourd’hui. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informat...

Feb 20, 2023•7 min•Season 4Ep. 3

S4 Épisode 2 - C'est quoi un spiritueux ?

Dans l'épisode d'aujourd'hui, l'œnologue Béatrice Dominé retrouve son assistant en œnologie, Maël Prigent, pour répondre à la question : c'est quoi un spiritueux ? Reconnus comme ayant un fort pourcentage d'alcool, les spiritueux sont issus d'un produit ayant eu préalablement une fermentation alcoolique. Après cette fermentation, ce produit va être distillé pour obtenir une nouvelle boisson : un cognac, un gin, un whisky, etc Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour ...

Feb 07, 2023•6 min•Season 4Ep. 2

S4 Épisode 1 - Le B.A BA de la dégustation des spiritueux

À l’occasion du lancement de notre nouvelle gamme, les spiritueux, nous dédions cette nouvelle saison à ces beaux produits. Invités de marque, thématiques inédites et bien plus encore, la saison 4 vous réserve de belles surprises ! Dans ce premier épisode, Béatrice Dominé l’œnologue de dVine, vous invite à (re)découvrir le B.A BA de la dégustation des spiritueux, qui partage quelques similitudes avec celle d’un vin. Alors comment déguster votre spiritueux ? Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/po...

Jan 27, 2023•6 min•Season 4Ep. 1

S3 Épisode 23 - Les vins néo-zélandais

Dans ce nouvel épisode des podcasts, l’œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, vous retrouvent pour parler des vins néo-zélandais ! À l’autre bout du monde, ce pays viticole vous dévoile des paysages exceptionnels, mais également des vins de grande qualité. Avec une superficie viticole qui a augmenté de 30%, les deux îles de Nouvelle-Zélande ont un encépagement très diversifié, où l’on y retrouve le notamment le fameux Sauvignon Blanc. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politi...

Jan 04, 2023•6 min•Season 3Ep. 23
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