¿Cómo se come? - podcast cover

¿Cómo se come?

Andrea Puente Mancilla•como-se-come-de-habitos-alimentos-y-apetitos.simplecast.com
Society & Culture
De alimentos y apetitos. El podcast para conocer más sobre la cultura y ciencia detrás de la comida.
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Episodes

Trailer: lo que se viene en 2021 en el podcast

¿Cómo se come? es el espacio para conocer más sobre la cultura y la ciencia detrás de la comida y la mejor manera de hacerlo es construyendo juntos, porque no hay una manera única de comer el majadito, no hay una sola receta de sajta y estoy segura de que hemos adaptado y adoptado platos internacionales a nuestra manera de comer. Porque la comida no es solo el plato que tenemos delante de nosotros en la mesa. La comida es política, es filosofía, es ciencia y economía y mucho más. ¿Qué dices? ¿Es...

Dec 21, 2020•2 min

¿Quién conduce este podcast?

Un oyente del podcast tomó el poder. Alberto Canedo, entrevista a la creadora de ¿Cómo se come?, Andrea Puente Mancilla, para saber quién y cómo es la persona que se pone a hablar de comida con cocineros, emprendedores y cualquier apasionado por la alimentación.

Feb 04, 2020•39 min

Marco Quelca y el camino a Sabor Clandestino

Marco Antonio Quelca, de Sabor Clandestino, cuenta cómo llegó a la cocina, los encuentros que le cambiaron la visión y los proyectos que llevan adelante como colectivo.

Jun 06, 2019•35 min

Lupito y el amor a los animales

Paola Banegas y Luisa España, dueñas de Lupito, nos cuentan cómo nació este proyecto vegano y qué estrategias utilizan para divertir y educar a la gente.

Apr 30, 2019•36 min

De comida judía y comunidades

En este íntimo episodio, me siento a hablar con mi muy querida amiga Sharoll Fernández sobre comida judía: ¿Cuándo algo es kosher? ¿Cuál es el origen del bagel? ¿Dime con quién comes y te diré quién eres?

Apr 22, 2019•35 min

Valentina Arteaga y las recetas de Instagram

En este episodio Valentina Arteaga, cocinera e instagramera, cuenta sobre su motivación para promover los ingredientes bolivianos a través de redes sociales y de creatividad sin límites.

Apr 04, 2019•33 min

Govinda Rivera y la tienda de sus sueños

En este episodio, Govinda Rivera, dueña del micromercado La Huerta, nos cuenta sobre su vegetarianismo de nacimiento y el proceso de creación de la tienda de sus sueños.

Mar 21, 2019•30 min

Marcela Araúz y el placer de escribir sobre comida.

En este episodio, realizado en alianza con el Movimiento de Integración Gastronómico Alimentario (MIGA), Marcela Araúz, cuenta su inicio en el periodismo gastronómico, por qué es importante hablar de comida y la importancia del gozo en la alimentación. Marcela fue reconocida como la dueña del primer blog gastronómico del país gracias a "Visceral". https://marcearauz.blogspot.com/

Mar 14, 2019•27 min
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